●混搭“紅橙黃綠藍白紫”●遠“三白”近“三黑”
[奇摩網] 日前，美國著名營養學家大衛·赫柏教授，來華推廣“七色防病食譜”，指出健康飲食應科學混搭各種有色蔬果。
赫柏教授稱，臨床實驗證實，改變飲食能預防很多疾病。因此，餐桌上除了要有雞肉等禽肉和鮮魚外，更應該有多色彩食物。
蔬果的色彩大致有紅、橙、黃、綠、藍、白、紫等七色，色彩猶如雨后彩虹，不同的顏色代表不同的營養，它們在機體內起到抗氧化作用，能保護人類的基因和機體各類細胞。
國內的營養專家認為，赫柏的多彩膳食健康理念及其防病食譜，讓營養的選擇更簡便易行。研究證實，自然界生長的各種天然食物的營養與它們的顏色密切相關，它們的營養價值排列順序為：黑色食物最優，然后依次為紅色→黃色→白色。營養學家提出：健康飲食應該近“三黑”：黑米、黑芝麻、紫菜；遠“三白”：食鹽、白糖、豬油。
[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-11-25 10:20 編輯 ] |
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