蝦仁豆腐

材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
(1)豆腐切小丁。
(2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、
(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-11-27 13:54 編輯 ]