起士焗釀豆腐

材料：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭   
作法：
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈 性為止。

3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆 腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。

叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。


[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-12-3 05:14 編輯 ]