外食對人體的缺點

時代的變遷，現代人都為雙薪家庭，導致外食族的變多，很多餐飲店的食物偏向油膩或添加過多的調味料，來增添食物的口感，長期使用下會導致人體的傷害。
長期食用高鹽食物會使血壓上升，攝過多的鹽，身體的鈉含量過多容易引起心臟血管、呼吸道、腎臟疾病、骨質疏鬆及尿路結石等疾病。
因為鈉含量過高會造成水份停留在身體中，也使得血管擴張的功能不良，高鹽飲食的人不僅血壓較高，另外也會造成心臟心室肥大及動脈硬化，增加心肌梗塞及腦中風的機會。攝取過多的鹽分，會增加腎臟排泄的負擔，導致腎臟疾病。另外腎臟在排出過多的鈉鹽時，同時會把鈣質也排泄，會導致骨質疏鬆。
長期食用太甜食物可能肇成血糖的不平衡，血液中糖分過高會引起糖尿病、高血壓、腸胃症狀及癌症等疾病，所以心血管疾病患者不宜吃太甜，飲料所加的高糖一大堆化學成分和色素，對身體會造成更嚴重的負擔，減少高糖飲食對身體是有益處的。
油脂是脂質的一種，為六大類營養素中最大的能量來源，脂肪為維生素A、D、E、K之溶液在人體中可幫助脂溶性維生素吸收。長期食用高油的食物起膽固醇過高、血管阻塞、心肌梗塞等疾病或肥胖情形，而油脂可油花生、芝麻、大豆、玉米，單元不飽和脂肪酸對健康益處較佳，提高單元不飽和脂肪酸攝取降低飽和脂肪酸攝取可降低病預防癌症的發生。多元不飽和脂肪不建議增加，過多會造成大腸癌及乳癌罹患率。但如果攝取過多的油脂時可多喝茶或綠茶等飲料茶可以分解油脂。
油炸類食物熱量密度較高因為油炸吸收了油脂之後，熱量也增加了。
長期食用油炸類食物會導致高血壓.心臟病.高血脂.糖尿病.癌症..也會引發呼吸道過敏反應，長期食用確實可能使氣喘病人增加。而小吃店每天反覆使用高溫油炸的油，也會造成人體的傷害。
而常聽說勾芡食物不能過量，勾芡食物本身熱量即較一般未勾芡食物高，吃過多勾芡食物，可能會變胖，由於如痛風、糖尿病等、心血管疾病等病症，易因肥胖誘發，所以不宜多吃。尤其勾芡後的青菜湯汁，可能也含有較多鹽份，對腎及肝的負荷頗大，必須增加新陳代謝及大量飲水，不然會堆積體內。
    還有食素者常有些假魚假肉的豆類加工食品過多它增添過多化學物品，所以食素者因減少豆類加工食品的份量，直接食用天然豆類和五穀雜糧。常在一些文章上看到素食餐廳，用油太多、食用油選擇不適當，也是導致高血脂、動脈硬化的禍首。
而外食的衛生問題，工作人員是否均有戴口罩、手套、頭罩，是否有咳嗽、流鼻水或打噴嚏之情形。空氣品質汙染或因為設施問題常有些店面並無充足水源可供洗滌東西或冷藏設施的不足也使得生鮮食物保存不易，食物容易受到細菌汙染，所以衛生問題也是很重要的。

[[i] 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-12-9 15:34 編輯 [/i]]

光是微波加上防腐劑
對人體傷害
就夠大了

自從自己開始煮東西吃後...
(當然有刻意注意熱量的問題)
大約9個月慢慢瘦下來9KG左右!!
發現不但能吃的飽些,也能夠吃的健康些~~
現在偶爾吃外食,發現已經不習慣了...
不是太油 太鹹,就是口味膩的嚇人...
所以為了自身的健康,每天還是花點時間弄給自己吃吧!!