撥粉的疑問???

請問各位大哥咖啡要怎麼撥才好喝???
我撥出來的咖啡都是酸的.....有人能交交我嗎??

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-12-29 16:04 編輯 ]

wayne7402008 · 發表於 2008-12-28 15:06

你可以先說說看你是用什麼咖啡器材煮的
不然你提供的訊息只有這些不知道該怎麼幫你

max1130 · 發表於 2008-12-29 16:05

有時候咖啡的酸味跟咖啡豆也有關係,
記得也要確認您的咖啡豆咖啡粉的狀況唷

roselala2006 · 發表於 2009-1-2 21:20

酸味會比較重!

原因不外:
1.咖啡豆品種
2.煮的時間過長
3.咖啡粉粗細..細比較容易煮出酸味
4.儲存方式..過期..受潮
5.煮的器具

abc120299 · 發表於 2009-1-2 21:27

謝謝各位大大的解答!!!!
小弟我是在85度C上班其實也不知道撥粉那台機器的名字@0@

只知道老闆一直說我撥的咖啡酸味重~"~
不知道問題出在哪....

br-im · 發表於 2009-1-3 22:06

照85度C的說法，問題是出在打咖啡豆過程，有可能是你打的力道或者是壓的力道，
(噗噗，我猜的辣，因為機器不會改變時間溫度)
不過85的咖啡本來就偏酸= =

andywu681227 · 發表於 2009-5-26 11:47

85的咖啡本來就偏酸~我贊同~~
喝久了~就絕得85度~沒醬好喝了~

岩舞八雲 · 發表於 2009-5-26 19:48

記得85度C用的好像是安提瓜這支豆子吧
酸味應該算正常(我自己煮這支都有點酸.也挺喜歡它淡淡的酸味)

7-11用的則是薇薇特南果