黑椒魚塊

	【做　 法】 1.洋蔥切片；魚塊洗淨以醃料醃約20分鐘，再沾裹地瓜粉，備用。 2.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的魚塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。 3.作法2鍋中留少許油，爆香蔥末、蒜末及作法1的洋蔥片，加入所有調味料煮至沸騰後關火。 4.將作法2的魚塊加入拌勻即可。
【材　 料】 魚塊 300公克 洋蔥 1/4顆 蔥末 1小匙 蒜末 1小匙 薑末 1小匙 地瓜粉 1/2杯 【調 味 料】 黑椒醬 2大匙 水 4大匙 【醃　 料】 米酒 1大匙 糖 1/2小匙 鹽 1/2小匙 蛋 1顆

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-1-10 05:06 編輯 ]