蒜味雞(湯)

材料:
雞腿 - 數枝
蒜頭 - 數球 (一枝雞腿大約用上半球~一球)
鹽 - 少許
水 - 500~600 cc
鍋子一個

作法:
1. 將雞腿洗乾淨,平均抹上鹽後放置大約20分鐘
2. 將蒜頭剝乾淨後平均鋪在鍋子底部
3. 將雞腿放置在鍋內的蒜頭上並加水直到水蓋過雞腿為止
4. 開中火慢燉, 水滾後轉小火悶煮10~15分鐘即可

又香又嫩的雞腿配上美味的雞湯已經可以上桌了!

PS.
1. 煮爛後的蒜頭可以放在小碗裡用湯匙弄成泥,加入醬油來沾雞腿吃
2. 加水後也可以加點蝦米或是香菇來增加湯的鮮味
3. 各位可以依照喜好添加水, 剩下的蒜味雞湯可以拿來煮麵或是煮稀飯(粥)再打上一顆生蛋跟碎蔥也是另一種享受

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-1-16 05:44 編輯 ]

最近很想要做關於蒜頭的料理
因為家裡很多蒜頭　以及蒜頭抗癌
上次煮了蒜頭司目魚湯　真是美味～～大家都說好吃
恩　這星期有空來做蒜頭雞湯　呵呵

單用雞腿煮湯
未免容易膩了
其實可以嘗試用其他部位
這道美食就顯得大器多了
感謝大大的分享

很想要做關於蒜頭的料理辛苦了谢谢分享。