關於冰滴咖啡

我媽媽最近在賣咖啡器具

聽客人說冰低咖啡要放格幾天比較好喝

味道會更香醇

我之前學的時候也沒聽老師說過(我高職唸餐飲科的)

不曉得有沒有聽過這種說法~

我本人喝是覺得有怪味....

[ 本帖最後由麥卡倫於 2009-1-20 22:12 編輯 ]

wayne7402008 · 發表於 2009-1-26 23:25

我自己也覺得放12個小時風味更佳
但前題是要把杯子蓋住
不然會吸到冰箱的雜味

small77 · 發表於 2009-1-28 22:46

是有聽說要放個十幾個小時後在喝
味道會更好，但也不能放太久

appleinsin · 發表於 2009-2-6 01:36

冰滴的確是剛滴完的時候會有怪味道
他是需要經過發酵的過程才會好喝
但是並不是放越久就越好喝
他也是有期限的
最好是發酵後4~5天把天喝完