◎材料：﹝2~3 人份﹞
雞腿，雞翅 - 6~8枝覺得雞腿太大隻的可以選擇連著翅膀部分的小雞腿
蒜頭 - 半顆
生薑 - 30克 (大約兩個拇指大小即可)
冰糖 - 2湯匙
黑胡椒，白胡椒，花椒粉 - 各 1 匙
米酒 - 3 匙
醬油 - 3~4 匙
蜂蜜 - 適量 ﹝可以讓你的雞肉看起來油油亮亮的很誘人 ﹞
◎作法：
1. 先將雞腿、翅洗乾淨用叉子或是牙籤在表面上稍微戳幾下
2. 蒜頭，生薑，冰糖拍碎後跟其他調味料連同雞肉一起醃 ﹝最好泡上2個小時以上，放冰箱隔夜最佳，要注意翻動一下雞腿讓醃料平均﹞
3. 雞肉入味後，放入烤箱以 240度 烤大約 20分鐘
4. 烤10分鐘時記得翻面再繼續烤
5. 大約烤到18分鐘的時候，將適量的蜂蜜平均的塗在快烤好的雞肉上，在放回烤箱內
6. 還等什麼？鮮嫩多汁的雞翅膀﹝腿﹞已經可以吃啦
PS. 依照雞腿的大小，烤的時間可能會延長。選擇大雞腿的可能需要烤上 25~30分鐘
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-1-20 19:44 編輯 ] |
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