本帖最後由 linft 於 2009-9-7 07:54 編輯
【材 料】
A.全脂鮮奶 450公克
細砂糖 45公克
B.蛋白 135公克
C.蜂蜜 10公克
【做 法】
1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-2-7 19:43 編輯 ] |
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