指的應該是指有燃燒木炭式的,以下是找到的資訊....因為木炭燃燒的煙霧中，包含會傷害心肺功能的懸浮微粒與致癌物多環芳香烴（ＰＡＨ），此外，木炭中含天然氯，可能燃燒出戴奧辛，對人體不利.不過，只要改用攜帶式瓦斯爐就可避免上述問題，此外，瓦斯爐可降低燒烤溫度，改以小火低溫燒烤，配合錫箔紙的使用，就能降低燒烤食材被「烤出」致癌物的機會。焦黑處是致癌物集中處，千萬別吃。如果使用瓦斯爐加上錫箔紙，肉品就不容易產生致癌物，不過，如果要用錫箔紙，肉品不宜事先醃妥，以免醬料、檸檬汁使錫箔紙的有害重金屬熔出，此外，錫箔紙焦黑了，也應立即更換。
更重要的是均衡飲食,注意蔬菜水果還有水分的攝取. |
