大黃瓜釀肉

材料：豬絞肉半斤、荸薺三個、蛋白少許、蔥兩支、大黃瓜一條

做法：
一、大黃瓜去皮切段，用湯匙挖去大黃瓜子。蔥與荸薺切末。二、豬絞肉加鹽、蔥末、荸薺末、太白粉、香油攪拌均勻醃五分鐘。 三、大黃瓜抹些太白粉，將肉餡填入至飽滿。四、放入蒸籠，蒸約十五分鐘即可。五、取出裝盤，將湯汁倒入鍋中，加上一杯水煮滾，用少許太白粉勾芡，淋在蒸好的大黃瓜上面