本帖最後由 cougarlee 於 2009-4-8 04:39 編輯
冬菇土魷雞粒蒸飯
材料及份量:（3人份）
絲苗米 1.5量杯, 雞脾 2隻,土魷 1隻
調味料:
冬菇土魷雞粒調味料：
糖、鹽、麻油、豉油、生粉、紹興酒 各適量
煲仔飯豉油調味料：
生抽、老抽、糖、水、生油 各適量-
製法:
1. 雞脾去皮起肉切粒，冬菇和土魷浸軟洗淨切粒，然後用冬菇土魷雞粒的調味料調味。
2. 洗米後，先放白米到飯煲，煲至7至8成熟，之後把冬菇土魷雞粒放在飯上面。
3. 煲一鍋水，把飯鍋隔水蒸10至15分鐘
4. 煲仔飯豉油調味料放在小碗中，放入微波爐「叮」10秒鐘。
5. 食飯時淋上「叮」熱的煲仔飯豉油即成。
小貼士 :
調味時可多放紹興酒，令飯和雞也帶點酒香，如煮給小朋友食就不要放了 |
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