本帖最後由 cougarlee 於 2009-4-26 05:22 編輯
材料:
麵粉 300g 燕麥 100g
松子仁 60g 砂糖 100g
牛油 244g 雞蛋 1隻
泡打粉 3g (1荼匙) 雜香草(意大利香) 少許
做法:
1. 除蛋和牛油外,全部材料放大碗
2. 牛油切片,放入麵粉中, 牛油片四面沾麵粉,將牛油捏碎,混入粉中 (動作要快, 需在牛油溶掉前完成)
3. 加入雞蛋, 搓成一團, 裁成餅形, 放入焗盤 (每件曲奇的大小,厚薄相差不能太大)
4. 焗爐預熱5分鐘, 放入曲奇, 175度焗15分鐘
5. 140度 焗8-10分鐘
貼示
焗盤放焗爐200度焗3-5分鐘, 冷卻後,再盛批皮/蛋糕漿,無須掃油/鋪紙 |
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