乾燒茄汁明蝦

１、準備材料：明蝦、小芹菜、冬筍、薑、蒜、梅林牌番茄醬、黃酒、鹽、糖



２、芹菜冬筍切碎，蒜壓成泥，薑切片；明蝦去泥腸用黃酒和鹽醃一小時備用



３、將明蝦放入油鍋中火二面炸黃



４、將蝦盛出留底油將２中材料倒入翻炒出香味



５、放入三分之二盒蕃茄醬再翻炒片刻，加黃酒、水、鹽、糖調味，再倒入炸好的蝦



６、蓋上鍋蓋燜三分鐘收乾湯汁就好了