香乾鹽煎肉[10P]

主料：

五香豆乾150克，五花肉250克；

配料：

蒜苗1條，生薑、辣豆瓣醬、生抽、料酒各適量；

做法：

1.五香豆乾切成小丁，蒜苗洗淨切段，生薑切成絲；五花肉洗淨瀝乾切成薄片；





2.熱鍋放油，下入五花肉片煸炒至出油；

3.放入五香豆乾，翻炒一分鐘左右；

4.放入少許料酒與薑絲，翻炒幾下後放入辣豆瓣醬，炒至油呈紅色；

5.加入適量的鹽，下入蒜苗與少許生抽，將蒜苗炒至斷生，起鍋裝盤即可。















經驗分享:

1.如果喜歡辣,可再加入一些乾辣椒;

2.五花肉片要盡量切得薄一些.

3.豆瓣醬裏有鹽分，所以加鹽需謹慎。

看起来还很像回锅肉
如在加上鱿鱼，萝卜干
那就变客家小炒了