[品酒教學]什麼是單寧 (Tannins) 單寧又是什麼?

jjqoo · 發表於 2010-3-26 08:19

聽說越貴的紅酒單寧越高.
醒酒的時間須要越久?

morehair · 發表於 2010-3-27 01:43

回應 JJqoo 的問題

越貴的紅酒是不是單寧越重?

答案是不一定喔,

單寧重不重,有時候是看那瓶紅酒的均衡度而定,

紅酒的味道主要有酸.甜.澀三種, 如果酸和甜這兩個味道很弱的話,

相對的澀度就會相當明顯.

chennano · 發表於 2010-3-27 02:16

我是認為"單寧",是要看那瓶紅酒的純度而論定

lawrence__lee · 發表於 2010-4-25 22:36

澀口感的應該就是單寧囉

a74743838 · 發表於 2011-4-12 08:52

石獅爺~對酒很專業！讓我們學了一課