本帖最後由 linft 於 2009-11-18 21:13 編輯
香濃芝士蛋糕
材料：卡夫芝士：250g
淡奶油：80ml
黃油：80g
白糖：40g
雞蛋：2個
玉米粟粉：50g
檸檬皮：1/2茶匙
檸檬汁：1茶匙
做法：1、芝士坐熱水軟化，加白糖打發至羽毛狀，白糖完全溶於芝士
2、雞蛋打發，蛋液分5次加入芝士中，每次打發一分鐘左右
3、加入淡奶油+融化了的黃油繼續打發
4、加入磨好的檸檬皮及檸檬汁，攪拌均勻
5、玉米粟粉篩後加入，用橡皮刮刀攪拌均勻
6、蛋糕模（8寸）刷油鋪油紙後倒入準備的材料，烤箱預熱200度後放入蛋糕模，上下火烤20分鐘 |
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