楓糖布丁[1P]

【材　 料】
A.動物性鮮奶油 400公克
楓糖漿 160公克

B.全蛋 3顆
蛋黃 2顆

c.楓糖漿 適量
動物性鮮奶油 少許
薄荷葉 少許


【做　 法】
1.所有材料B拌勻備用。
2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。
4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。