綠茵玫瑰凍

主治 : 玫瑰花對防胃氣有一定幫助，但要謹記青瓜茸要去清多餘水份，否則好難凝固。玫瑰花本身對行氣解鬱和散瘀有一定功效。

食材 :
綠茶茶包3個
青瓜1條
玫瑰30克
魚膠片3片
熱水400毫升
調味 : 糖4湯匙
玫瑰露酒1湯匙

做法 :
1. 魚膠片浸軟後分成兩份。
2. 青瓜去皮磨茸隔水。
3. 用200毫升熱水浸綠茶包10分鐘，掉去茶包後放入一份魚膠片及2湯匙糖攪勻，加入青瓜茸，倒入杯內至半滿，雪至凝固。
4. 燒滾200毫升熱水煮玫瑰3分鐘，隔去玫瑰，加入餘下魚膠片及2湯匙糖攪勻後倒入玫瑰露，倒進剛才的杯裡，再雪至凝固便成。