珍珠蘋果凍

材料：

蘋果 ... 300g
西谷米 ... 100g
熱開水 ... 4杯
細白糖 ... 150ｇ
洋菜粉 ... 10g

作法：
蘋果去皮、去果核後切成小片，與 50g 細白糖同入耐熱袋中，以強微波 7 分鐘燜煮。
取一容器，放入西谷米與熱開水，先以強微波 7 分鐘煮滾後，取出加入 100g 細白糖、洋菜粉，覆蓋，再以強微波 7 分鐘煮透。
將蘋果拌入西谷米中，以強微波 3 分鐘蒸煮，取出後分置果凍模型，放入冰箱冷藏即可。