本帖最後由 nona 於 2009-12-5 12:02 編輯
枸杞包菇排骨湯
製作時間：10~15分鐘
製作份量：4~6人份
材料：排骨600公克、杏包菇6根、枸杞1匙、米酒2匙、水1800cc
鹽巴少許
作法： 
1.先準備一鍋水煮沸後放進排骨川燙約1~2分鐘後撈起沖涼洗淨。
2.杏包菇以滾刀切成塊狀備用。
3.湯鍋中加入水，再依序放入作法2與1的材料與枸杞後煮沸。
4.待鍋中沸騰時轉成溫火繼續烹煮，並撈起漂浮表面雜質。
5.加入米酒並略為翻攪後蓋上鍋蓋繼續悶煮約7~10分鐘。
6.以少許鹽巴調味即可。
NOTE：枸杞經長時間燉煮會產生甜味，適當調味即可。 |
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