本帖最後由 madan 於 2009-12-15 00:19 編輯
店名:炒翻天熱炒海鮮
營業時間：
地址:南投縣埔里鎮中山路二段200號
電話 :049-2421015
介紹 :
炒翻天的招牌東坡肉，滑凝Ｑ嫩、油而不膩，十分下飯。
滑凝Ｑ嫩、油而不膩，筷子輕輕一夾就讓瘦肉與肥肉輕易分離，入口即化的口感，更是令人難忘。埔里炒翻天快炒餐廳新推出的主廚私房菜東坡肉，吃起來彷彿享受味覺三重奏一般讓人回味，可說是店裡的招牌料理。
炒翻天新推出的東坡肉，選用外皮、肥肉、瘦肉均勻的三層肉，加入調味料與滷汁經過十二個小時的熬煮，讓三層肉充分入味，吃起來也可以增加口感。炒翻天廖老闆表示，這到烤方料理需要花時間，製作過程費工，但是口感細膩，深受遊客青睞。
照燒中卷是店裡的高人氣料理，酥炸過的中卷灑上柴魚片與照燒醬，外酥內軟、風味獨特，值得推薦。
除了東坡肉之外，廖老闆也特別推薦了兩道新推出的料理，包括用原住民傳統香料刺蔥做成的「刺蔥七味蝦」，獨特的刺蔥香味襯托出蝦子的鮮美，值得推薦；另外一道特製的「拔絲地瓜」，外酥內軟、內熱外冰的口感也是超人氣。 |
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