本帖最後由 nona 於 2009-12-24 00:36 編輯
註:甘納許是指巧克力的意思^^
♥準備材料♥
片狀巧克力1片
生奶油40cc
可可亞(無糖) 適量
椰子粉 適量
彩色巧克力米 適量
可食用銀珠 適量
♥準備器材♥
調理碗ˋ像皮刮刀
起泡器ˋ湯匙
♥開始做囉♥
♥步驟1
將片狀巧克力用手一點一點撥開
直到它變得很碎為止
♥步驟2
將搗碎的巧克力放進調理碗
隔水加熱使其融化
悠鈴的重點提醒★
為了不讓熱水的蒸氣跑進巧克力中
記得要找一個跟調理碗恰恰吻合的
鍋子來隔水加熱唷 ! !
悠鈴的提醒完畢★
♥步驟3
入微波盧加熱(500瓦加熱40秒)，等巧克力
完全融化後，將調理碗一開隔水加熱的鍋子
並將已經溫熱好的生奶油分次少許加入巧克
中，記得要一邊用橡皮刮刀攪拌，均勻混合
♥步驟4
將步驟3的調理碗放入冰水碗中，隔水降溫巧克力
用起泡器開始攪拌，直到開始變白變硬
♥步驟5
將步驟4的巧克力用湯匙分成10份，以手掌滾沾
上可可亞粉，揉成圓形後、再捏成心型，注意動
作要快喔，否則過久的話，會融化在手掌變得黏
答答的 ! !
圓型巧克力的上端要捏凹，下端要捏尖
這樣會比較像愛心的形狀喔 ! !
諾因太黏而沒辦法捏出形狀，就請
放回冰箱冷藏得硬一點再繼續作業
當然圓形也OK，依自己的喜好捏出
形狀就好囉~
♥步驟6
將步驟5的愛心巧克力灑上可可亞粉
ˋ細砂糖ˋ椰子粉ˋ彩色巧克力米
或是自己用糖霜擠出自己喜歡的圖案
或是什麼都不要裝飾也可以，看自己
大功告成囉♥
可愛的巧克力出爐 ! !
可以拿來送給自己喜歡的人唷^^
或著自己和別人分享也很好~
快將你的絕世大作【吃】掉吧 ! ! |
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