本帖最後由 yanjw2000 於 2010-1-17 23:07 編輯
相信很多人都聽過「芒果毒」說法，台南區農改場果樹研究員張錦興釋疑表示，芒果過敏原為間苯二酚類，主要分布在果皮油胞組織內，完熟過程中就會消退，僅在吃青芒果且果肉受果皮乳汁汙染時，才會對有皮膚過敏症的人產生影響，自然熟芒果就沒有此顧慮。
目前正值芒果產期，許多人愛吃芒果，卻擔心吃太多「傷身」，尤其老一輩總會叮嚀芒果不要吃太多，尤其是孕婦、皮膚過敏者更忌諱，另也廣泛傳說吃芒果需吃破布子解毒，但專家直言，並無具體科學根據。
老一輩觀念 無具體科學根據
台南農改場表示，據本草綱目記載，芒果「益胃氣、止暈嘔」，可改善胃腸狀況、並防止暈眩、嘔吐等徵狀，富含膳食纖維，對於體內環保很有幫助。且食用每一百公克芒果的果肉，相當於一人一天所需維生素Ｃ量。
台南區農改場長侯福分也說，近年來，芒果外銷市場打出知名度，本地果農生產芒果皆具有生產履歷記錄，並通過吉園圃的認證，選購合理用藥的芒果前提下，食用無虞。
選購完熟 將果皮剝除再吃
張錦興也強調，台灣愛文芒果屬「在欉黃」，除非吃青芒果且果肉受到果皮乳汁汙染時，才會對有皮膚過敏症的人產生影響。他建議，挑選芒果時，選購完熟最佳，且須將果皮剝除後再吃。
芒果對於人體的好處也是不少，那些芒果毒的說法其實只要不要一次吃得太多的話基本上應該是沒什麼問題的!! |
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