[台北]新式台菜吃到飽 青葉新樂園[55P]

店名：青葉新樂園(華山店)
地址：台北市中正區八德路一段1號(華山創意園區-中七館)

平均消費：495元/1人=495元
分類標籤：Buffet 台菜
喜歡的菜：生魚片 台菜 松坂豬
其他資訊：可刷卡 有停車場 可訂位
交通資訊：近台北捷運 - 板南線 - 忠孝新生站 (步行約9分鐘)


華山藝文區新開了一家新型態的台菜 Buffet， 名為「青葉新樂園」。
是延伸自青葉餐廳，由青葉第二代發想的創意餐飲形式。


說青葉是台菜的始祖一點不為過，早期就是青葉開始把台菜精緻化，發展至今，好像長一輩的人還是滿認定青葉的台菜


青葉第二代觀察到現在年輕人上中菜館或台菜館，似乎不太知道該如何點菜，於是才有了「台菜 Buffet」這樣的想法，可是啊，據 Buca這次用餐的觀察，客群好像還是偏中高齡比較多耶（笑）。


喜歡華山藝文區很多大樹，青葉新樂園位於中七館，是整個園區最中心的絕佳位置，整棟建築物高過兩層樓，四周環繞大樹。


青葉新樂園的計費方式。
十二月中才剛開幕，因此十二月份有特別優惠些些的價格。


喜歡整個餐廳挑高的設計，真的挑了有兩層樓那麼高吧！空間的感覺好舒服自在。


桌紙是活潑可愛的桃紅色，上頭花紋又帶點典雅的感覺。


靠牆設計了沙發座位，一開始坐還挺舒服，大約一個鐘頭後會開始想喬姿勢。
沙發的高度似乎有點太低，發現沙發是以魔鬼沾固定在木椅上，那麼太低的問題其實很容易可以改進。


新舊結合的東西對我來說總有股魅力。
這樣的一個用餐空間讓我好喜歡，真的很適合老派的我啊哈哈。


既然台菜是個賣點，青葉新樂園在餐點保溫上，看得出花了一番心思。
據說這鐵鑄鍋是特別赴日本採購的，恆溫性較佳，每一熱菜下方還有電磁爐保溫著。


進入招牌台菜區，宛如進入了阿嬤的灶咖，好溫馨的感覺哦～
好像阿嬤剛好煮了十二道大菜，還熱在爐子上等孫兒回來吃似的。
所以一看到這個灶區，就忍不住嘴角上揚了起來，心情也跟著好好。
而這一區每一道都是經典的台菜哪～
一定要通通拍下來介紹給大家瞧瞧。


蒜子田雞腿。


香根牛肉絲。


生炒花枝。


花生豬腳。
這道我超愛的。


有機梨山高麗菜。
當令的高麗菜好甜哪～


麻油豬肝。
真的很像媽媽阿嬤煮來補身的。


菜脯炒飯。


金瓜炒米粉。
味道之讚的！


香蔥蝦球。


三杯雞。
這裡頭有很入味的整顆大蒜，很喜歡。


炒大蛤。
以上可是等了好久才等到沒有人取菜的畫面呢，有些菜已經不是那麼豐盛的樣子能了解吧。
服務人員說中午和晚上的菜色會有變化，朋友們如果還嚐到什麼特別的菜再跟Buca分享哦。


另一區是冷盤區。
每一道都放在乾淨的細碎冰上。也是等了好久才拍到沒有人的畫面，菜餚不像一開始擺那麼美麗。
左邊第一道松坂豬沙拉，是一片片很有誠意的松坂豬唷，做的非常入味又清爽好吃，你看看被拿成這樣就知道。
隔壁的蔥油去骨雞以及再隔壁的爆牛肉絲也都美味極了。


燙白蝦相當鮮哪，五味淡菜不是我的菜沒拿。


五味小外星和醃蜆仔。
隔壁還有一道讓我頗驚豔的桂花山藥細麵，等會兒介紹。然後最右邊是涼拌雙茄。


再來就是一入場就看到的生魚片區。


前方還有各式小疊菜，每樣都很精緻。


生魚片的賴師傅曾任某日本料理店主廚多年，功夫相當俐落。


這一區是整個青葉新樂園我最愛的，趁空檔和賴師傅小聊一下，這生魚片真是我近來吃過最鮮美的部位，不輸很多星星級的飯店 buffet生魚。
而最棒的是，可以依照顧客的需求來點菜出菜，客製化的服務深得我心。


採用雲林快樂豬和生機葉菜的現做區。
師傅為客人現做蚵仔煎、現燙有機菜、麵點等。以及肉圓、清蒸海鮮等小蒸籠。


再來就是現做的潤餅卷，這幾樣都是台菜中最有特色的小點，外國朋友來一定要介紹給他們吃吃看的。


罐頭飲料是台式生啤、黑松汽水，好像小時候喝汽水的那種感覺又回來了。


甜點區看起來很精緻有飯店等級。


種類雖不多但重點是不錯吃。看到下層還有冰蕃薯呢！也是很有特色的台式點心。


果汁咖啡區感覺弱了一點，但柳橙汁是有果粒的，喝起來挺純。


這麼多好菜，那麼就先來瓶台啤吧！科科～


順手先拿了兩樣小菜：涼拌花枝和牛蒡絲，味道都新鮮清爽。


從最愛的生魚開始。喜歡什麼跟師傅講，他就做給你。


這裡的鮭魚和甜蝦真是近期吃過最銷魂的。


師傅看我這麼捧場，來個變化型給我試試。一吃又是瞇上了眼哪～歐伊系！


跟師傅說真的太好吃了，而且幾乎不需要醬料，僅只微微的沾了些新鮮山葵，圖的是來個直衝腦門的快感。


怎麼會這麼好吃得不得了呀～
因為這個生魚的鮮度，我愛上青葉新樂園了。


薄薄微炙過的鮭魚，更逼出油花的鮮美，裹著新鮮的洋蔥，天衣無縫的結合！


這些生魚已經讓我感覺值回票價，整場大約二分之一的時間都在細細品味這美妙的生魚。


松坂豬沙拉。
不確定淡淡的香氣是否來自馬告，總之是一種類似花椒又比花椒層次感豐富的調味料，將這道松坂豬畫龍點睛的提味。


料理台區的現燙有機青菜，以及左上方的現做潤餅卷，都很合我口味。


這個是冷盤區的「桂花山藥細麵」，很特別第一次品嚐，讓我十分驚豔的滋味，細細的山藥浸潤在桂花釀汁中，吸滿了桂花的香氣，是一道色香味俱全的佳作。


蔥油去骨雞好嫩，相當入味的一道手工菜。


五味小外星搭配醬汁嚐起來好鮮美。
吃到這裡每一道我都好喜歡，台菜區的花生豬腳啦、金瓜米粉、生炒花枝、麻油豬肝...
也都好美味，就像好手藝的阿嬤特別為孫兒煮的，樣樣精采，只怕一個胃裝不下這麼多美食。


裝潢上的巧思相當用心。
整體來說青葉新樂園的菜雖不像飯店 buffet那麼多樣性，台菜的特色卻有精采到位的呈現。
食材新鮮美味之餘，菜色的創意也有兼顧，精緻度也做到，服務亦相當體貼周到，絕對是很值得再訪的好餐廳。


餐後還可逛逛華山藝文區內的展覽。近期有郎靜山的攝影展。


華山裡頭好多神奇生長的大樹。


轉九十度彎的大樹。


根懸在半空屋簷邊的大樹。


這裡是很適合一家老小聚餐的好去處，趁著假期來走走吧。最近很熱門，用餐前別忘了先訂位哦。

建築裝潢看起來很有味道耶
不知道東西是不是真的那嚜好吃!!