本帖最後由 nona 於 2010-2-20 10:43 編輯
新春茹素 蒸炒巧變好料
【金杯百合】
蔬菜口感清脆，搭配炸過的餛飩皮很討喜
準備材料：
蘆筍50克、百合50克、白果50克、 甜椒50克、餛飩皮3張、太白粉水少許。
調味料：
生薑5克、鹽1小匙、香菇粉1小匙、水少許。
準備工作：
生薑切末， 蘆筍與百合切小段。
主廚Tips：
多補充富含纖維質的蔬食，能讓身體得到更均衡的營養。
天麻能減緩頭痛、補腦，猴頭菇吃了可以增強身體免疫力，
西洋芹的纖維質豐富，白果顧肺部，蘆筍利尿，百合有益於肺腎，
這些食材對身體健康都很有幫助。
烹飪做法：
1.油 炸
將餛飩皮以小蛋糕模型定型，放入油鍋炸成杯狀，撈起備用。
2.爆 炒
蘆筍、百合、白果、甜椒炒熟，加調味料，以太白粉水勾芡，裝進做法(1)中。
● 美味料理手 ●
Profile：「法華園」//洪志慶師傅 |
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