本帖最後由 yanjw2000 於 2010-2-25 12:09 編輯
【來源出處】 http://www.burlan.com.tw/doctor-health/188-selenium-cholesterol.html
元素硒被認為可以減少鹽癌症風險，被認為是一種維持健康的元素，但仍需適量的吸收，研究指出，若過量的硒的補充反而對膽固醇有提高的危險與疑慮。
補充微量元素硒要注意高膽固醇
微量元素硒因為其抗氧化特性，以及被認為可以減少癌症風險，因此被認為是一種維持健康的元素。身體可以從蔬菜，肉類和海鮮自然吸收硒，在許多營養補充劑也含有。
但發表於營養學雜誌(Journal of Nutrition , November 11, 2009, doi:10.3945/jn.109.111252, “Higher Selenium Status is Associated with Adverse Blood Lipid Profile in British Adults”)的這篇研究，由Saverio Stranges博士所領導的團隊卻說明，如果補充過量的硒會升高身體血液中的膽固醇含量。
在1042 位參加2000-2001年間參加全國飲食與營養調查的人中，發現那些血漿中含有較高量硒（超過1.20μmol/ L）的人，其平均總膽固醇增加8%（0.39 mmol / L（即15.1毫克/分升），而與心臟疾病密切相關的壞膽固醇也就是非高密度脂蛋白膽固醇(non-HDL cholesterol) 也增加10%。而在這些高硒及高膽固醇的人，有48.2%固定攝取營養補充劑。
此篇的涵義
膽固醇的增加，會造成冠心病，因此我們是否需要廣泛使用硒補充劑呢?值得深思。我們看看歐洲食品安全局（EFSA）對硒元素的看法，他們認為硒元素可以”保護DNA，蛋白質和脂質的氧化損傷，維持免疫系統，甲狀腺和精子的正常功能”，但不認為它有幫助認知、前列腺、及心血管的功能。
【心得感想】
癌症是很多人的恐慌，雖然很多健康營養都是抗癌防癌的必需品，但其實都不宜過量，健康飲食還是講究自然適量較好！ |
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