[轉帖][食譜] 生菜香鬆[4P]

生菜香鬆 清脆爽口、家常宴客兩相宜






材料：（3球）

紅蘿蔔150g、洋地瓜（涼薯、地薯）150g、素蝦仁150g、芹菜75g、萵苣3片、油條1/2條、熟黑白芝麻粒適量


調味料：

鹽少許、胡椒粉少許、香油少許


作法：

1.萵苣洗淨後剪圓型備。






2.紅蘿蔔、洋地瓜、素蝦仁、芹菜切細丁或末狀；油條炸酥後放冷，再切丁備用。






3.在剪好的萵苣裡放上油條丁。






4.起鍋入少許油，下紅蘿蔔丁、洋地瓜丁、素蝦仁丁、鹽和胡椒粉快速拌炒，淋上香油後即可起鍋。

5.將炒好的作法4.放到圓萵苣片上，再後再撒上熟黑白芝麻粒裝飾即可。


TIPS：

1.洋地瓜即所謂的涼薯、豆薯，可用馬蹄代替。

2.萵苣可用梨山高麗菜代替；油條也可以炸好的餛飩取代。

使用马蹄，感觉口感应该会更清爽些，
香松的制作好像也不会太难，
再配以清脆的莴苣应该会是蛮可口的料理，
下次来搞一次看看
谢啦