[高雄]紅毛港海鮮餐廳[50P]

店　　名：紅毛港海鮮餐廳
地　　址：高雄市苓雅區三多三路214號

平均消費：500元/1人=500元
分類標籤：精緻料理 老店 大型團體聚會 節日聚會 可包場 商務宴請 謝師宴 婚宴 家庭聚會
喜歡的菜：英式烤布丁、牛小排蘆筍捲、魚翅紅身煮、車蝦雲丹燒、蓮親子吳汁
其他資訊：可刷卡 可訂位
交通資訊：近高雄捷運 - 紅線 - 三多商圈站 (步行約8分鐘)



紅毛港海鮮餐廳從1989年開店至今走過20個年頭，見證港都高雄繁榮的歷史。




餐廳外面的牆壁上貼有「龍鮑翅」頂級帝王食補菜色的海報，這些頂級海鮮料理真是愛好海鮮的饕客無法抗拒的誘惑！


近期紅毛港海鮮餐廳推出「打狗初期料理」，以親民的價格、新鮮的食材滿足每個食客的胃。


這一塊「岩鹽」是用來提升食材鮮甜度、佐餐用的調味料，煎嫩的牛肉灑上些許現磨的岩鹽，據說非常美味！


走道旁也有規劃食品展示區，伴手禮「花生」及「蝦干」。


一樓的「海光廳」，好典雅的用餐環境，空間很寬敞，還有歡唱設備，很適合商務或家族聚會用餐！


坐定位後，先來杯熱茶暖胃，再上酸酸甜甜的金桔檸檬，入口的酸勁，是新鮮檸檬特有的味道！金桔的香味溶入檸檬形成一杯完美的果汁！


品嚐的菜色是紅毛港新推出的「打狗初期料理」。


涼拌小黃瓜


這道平凡的家常小菜，料理過程一點也不馬虎，經過3天3夜醃漬的口感仍然清脆，使用白醋、糖讓它自然發酵的方式，酸味並不嗆口，也因為要長時間醃漬，所以小黃瓜被切成圓筒狀，居然也是脆的！真是一道加分的開胃菜！


黃金八寶丸


以新鮮豬腳肉、茡薺、洋蔥、青蔥及蛋黃手工製作的八寶丸，外皮香酥的口感，內餡茡薺、洋蔥自然散發出的甜味，完整呈現早期富貴人家桌上宴客的上等菜餚！


生魚片+甜蝦




這外觀近看像西瓜的鮪魚生魚片，口感鮮嫩又帶點海洋淡淡的鹹味！卻保有魚肉新鮮的甜度！最重要的是“入口即化 ”完全沒有魚腥味！再沾上使用新鮮山葵製成的芥末，簡直是道上等的料理！
  

這完全沒烹煮過的甜蝦，肉質甜到不可思議！不用沾任何醬料，直接往嘴裡送，真過癮！


鲑魚在一般人的印象中，應該是個腥味較一般魚類還濃的魚種，入口後鮮美程度不亞於鮪魚，魚類必須夠新鮮才不會有腥味！


也是蝦的“膏盲”，馬上請小姐拿瓦斯爐現場親自示範給我們看，大家馬上掏出相機擠成一團搶拍，不久水滾後，放入一點“蝦腸”，真的瞬間滾成蝦卵了！讓我們當場上了一課呢！


蒜茸西施舌


西施舌是貝類的一種，主要分佈於西部沿海主要河口的半淡鹹水區域，雙殼呈長卵形，殼長約8公分，對鹽度及溫度的適應能力很強，每年的4~9月是生產的季節。


使用大量蒜茸及香菜提味，經過處理後的蒜茸，已沒了蒜頭的嗆味，席間不愛蒜味的人對這道菜的接受度頗高！也因為蒜茸需要足夠的油份讓蒜頭更為滋潤，讓這道菜些許偏油了點！不過西施舌自然的海洋鹹度跟著蒜茸融入底層的冬粉絲，冬粉絲嚐起來更為美味！


紅燒魚翅




以蝦米爆香及柴魚熬出的湯頭滋味香濃，完整呈現出兒時的古早味，放入豬肉絲、筍絲、金針菇及臍口翅，用料大方，湯裡滿滿的食材，真滿足


炸南平蚵酥


來自屏東大鵬灣的蚵仔，口感較市面上販售的紮實，嚐起來會些微粉粉的，又帶點海洋自然的鹹味。


酥炸蝦頭，打狗初期料理菜單並沒有這道菜色，這是特別請廚房人員把我們甜蝦那道料理的蝦頭部分，經過酥炸處理，再讓我們品嚐！油炸後的蝦頭，一咬即碎，口感香脆！


甜蝦炒年糕


這是當晚最喜歡的一道料理，裹粉炸過的蝦子、切片的年糕，以蟹黃拌炒，蟹黃的鹹味完全融入Q又有嚼勁的年糕裡。


這道料理的構想來自於新加坡，而蟹黃在新加坡又被稱為「金沙」。


涼拌海菜
出產自後壁湖的海菜細又脆，以薑絲、洋蔥、白醋及青蔥調味。是道重口味的涼拌，品嚐中有人提出甜味較重，不彷加點辣椒會更好！


巴西里(Parsley)，正譯「荷蘭芹」，也可以說是外國人吃的香菜。


巴西里的香味微辣，帶點淡淡的大茴香和檸檬的香味，可以去除口中的蒜味。


麻油酒土雞飯


以飼養10個月的有機雞肉，加上麻油炒香的薑片、香菇一起烹調，香菇自韓國進口，非常飽滿。


巧貝滾土豆湯


右下方的圖是「巧貝」，目前巧貝只剩澎湖還有，主要附著於岩壁上生長，隨著氣候暖化，再不久就會絕跡了！這道湯以曬乾後的巧貝再放入五花肉提味，花生也燉的軟綿。


從日本過鹹水到台灣的鍋和爐，真的很有質感！


寶島水果：哈密瓜


現在市面上賣的哈密瓜算是初期生產，一般而言初期的水果都不會太甜，中期後甜度才會升高，忍不住大口咬下去，會甜耶！而且香又多汁喔！讚！


焦糖愛玉


愛玉微酸，最後一道甜點一定要非常甜才行，甜味夠重，會使人的味覺產生滿足感！讓來用餐的人們再也吃不下任何東西或再續攤！為這頓飯劃下完美的句點！


(※飲酒過量 有礙健康)


小吃區
特別規劃讓2人或3-4人可以方便用餐的地方。


大包廂及小包廂
商務或家族聚餐用。


活動規劃區
這裡有小舞台，可以辦謝師宴、生日party及告別單身party的小型活動場地。






花生味道挺香的，還有淡淡的五香粉味，愛吃花生的二老同誇花生很好吃！

挖 印象中沒去過這間耶!!
下次有機會 帶女朋友去吃吃看~
口水....