[台北]京日式料理[20P]

店　　名：京日式料理
地　　址：台北市中山區復興北路292號1樓

平均消費：1500元/1人=1500元
分類標籤：京日式料理 京 日本料理 中山區 高價位 台北大學 民生東路 中山國中站
喜歡的菜：刺身拼盤、海膽刺身、明蝦沙拉、赤鱆魚湯、鹽酥白鯧
交通資訊：近台北捷運 - 木柵線 - 中山國中站 (步行約4分鐘)
其他資訊：可刷卡 可訂位

價格不斐吧！果不其然，進門是包廂式的環境。

海膽刺身
第一道菜是海膽刺身，這裡的海膽真是相當夠份量，而且口感鮮甜，一口下去有滿滿的幸福感，這裡的師傅跟三井有些淵源，所以風格也略有所似，喜愛用山藥來襯出食物本身的原味。山葵的顏色很明顯呈現淺綠色，跟外面的深綠有很大的不同，味道少了嗆鼻的刺激，卻是多了植物本身應有的香氣跟甜味，淡淡的辛嗆，成功扮演食材的引子。


明蝦水果沙拉


蝦肉相當厚實


這道明蝦水果沙拉，明蝦本身相當肥美，蝦頭吸起來更是香甜，水果及時蔬都很應景且可口，尤其這蓮藕更是飽實，佐以日式和風沙拉醋更添風味。


無敵海景刺身拼盤
這是四人份的量，擺盤其實已經是極盡奢華感了，沒想到吃起來的感覺更是令人驚呼連連。


干貝刺身
無可挑剔的新鮮度，無論口感還是分量都是極品。


山葵
如此美味的刺身怎可少了優質的山葵，建議愛吃生魚片的朋友們，別急著把山葵全攪進醬油裡，這樣反而全是醬的味道。最好是略沾一些山葵在刺身上，再沾點醬油，如此比較能吃出食材的鮮味。


紅甘刺身
油脂分佈均勻，且成色良好，入口馨香的口感令人回味再三。


甜蝦刺身
蝦的新鮮度無可挑剔，入口的甜味更是無可取代。


鮪魚刺身
部位挑選是比較瘦的部位，可能著眼於整體吧！一味的將油膩感傾囊而出，口感會適得其反。


炙鮪魚刺身
高溫槍略微烤過，逼出油脂，灑上蔥花後更添風味。


旗魚刺身
這道肉較柴，冬天旗魚比較瘦。


紅甘腹肉
照的角度太不自然了，其實味道很優的。


整體而言，這盤刺身拼盤真是讓人吃的很過癮，不僅口味層次感分明，品質更是上上之選。


牛肉捲
令人目不暇給的生食部分結束後，接著是期待已久的熟食。熟食是牛肉捲，牛肉只有三分熟度，佐以新疆孜然粉(這我更人超迷戀的)，再搭配時蔬，最後再以粿條材質的外皮包起來，一口下去天旋地轉，各式口味紛沓皆至。


鹽酥白鯧
這道鹽酥白鯧算是創意料理。魚肉先與魚身分離，再分別以不同的火炸過，主廚另有附和風果醋沾醬(漏照了！)，魚肉吃來豪邁可口，至於魚身則是炸得酥脆，吃起來像極了炸魚骨的味道。


師傅刀功俐落，刀起落下完全不含糊，魚還栩栩如生。


烤魚
是何魚我已經忘記了，只記得味道鮮美極了，而且，師傅貼心從中剖開，吃來完全不費力。


魚湯
一人一大碗的魚湯，且用料實在，就是一人一尾赤鱆。新鮮的赤鱆佐以薑絲調味即可，豪邁清爽的作風讓我真是感動到心坎裡。


紫米紅豆及蓮霧
最後的甜點是紫米紅豆及蓮霧，甜湯的甜度恰到好處，簡單的蔬果也能解用餐的油膩。

今天用餐氣氛極佳，大推這間店，希望京能大展鴻圖，越做越好。

滿高級的耶
等我重樂透
或大大大日子再來去吃看看!!