[台北]喀佈貍居酒屋[17P]

店　　名：喀佈貍居酒屋
地　　址：台北市大安區樂利路11巷8號

平均消費：450元/1人=450元
分類標籤：居酒屋 (台北)大安區 燒烤 輕食
喜歡的菜：醬燒雞腿肉串燒、味增松阪豬串燒、照燒醬烤杏鮑菇、烤和風橙醋牛小排
交通資訊：近台北捷運 - 木柵線 - 六張犁站 (步行約10分鐘)
其他資訊：可刷卡 可訂位


我們很意外的竟是店裡的第一組客人，先到的好處就是用餐不必等。第一道是老闆招待的開胃小菜，涼拌的海菜，夾雜些許的小黃瓜絲，讓飢腸轆轆的我們頓時胃口大開，十二萬分的期待會有怎樣的驚奇在後面等我們。


日式和風波菜沙拉
這道看似草葉的東西剛送上桌時我們都愣了一下，問服務生這是甚麼菜，原來是波菜呀！每一片葉子都給得很大器豪邁，沾著特製的日式沾醬，混有一點淡淡的麻油味，這種做法很新奇，卻令我不得不佩服師傅的巧思。


油醋深海鱈魚肝
鱈魚肝一直都是我很喜愛的食材，新鮮的鱈魚肝搭配洋蔥，再淋上油醋，鮮美的口感總是令我魂牽夢縈的，這裡的食材新鮮，品質也很優，搭配洋蔥實在令人食指大動。


主廚原味厚蛋燒(玉子燒)
這裡的玉子燒出乎意外的，竟是以冷盤的型態出現，雖然爽口，但我還是比較喜歡熱呼呼的玉子燒那種燙人的綿密口感。

【烤物】
說到這裡的烤物，那真是這裡的招牌，烤出來的火候、口感及味道都足以令人拍案叫絕，完全顛覆對烤物的刻板印象。

烤香蔥魷魚軟骨
這裡的魷魚軟骨烤的是恰到好處，火候恰好封住食材的鮮味，卻又未破壞應有的口感，軟中帶脆，相當適合當作下酒菜。


烤御飯糰
這飯糰真的是我吃過最好吃的烤飯糰，除了特製醬汁之外，裡面還有鹽烤的鮭魚肉，讓整個飯糰是很引人食慾。


烤和風橙醋牛小排
特製的橙醋去除了牛排惱人的油膩感，卻也增添了肉質本身應有的甘甜。


主廚明太子烤真鱈魚
明太子的評價在日本也是很兩極的，喜歡的趨之若鶩，討厭的避之唯恐不及。我是蠻喜歡它的味道，尤其是明太子烤馬鈴薯。這次用名太子烤鱈魚也是創意十足
，油滋滋的鱈魚包裹著明太子，兩者味道相輔相成，成就了一道美味的佳餚。


照燒醬烤杏鮑菇
哈！這道是我們一致公認的最佳主角，搭配得天衣無縫的味道，彷彿讓我們得記憶重新洗牌，而重新認識【杏鮑菇】這三個字。經過前製作業的醃製，搭配獨特的照燒醬汁，再經過師傅用心的燒烤，整個入口的滋味極有層次，乍吃之下以為是某種肉類，經過回韻再三後才醒覺這道驚人的美味，真是太好吃了~~~~

【串燒】
這裡的串燒都很美味，火候的拿捏以及醬汁鹹度的拿捏都十分純熟，讓我不禁重新定位串燒在日本料理中的地位。

柚子風味烤松阪豬
以前吃日本料理，串燒對我而言是雞肋般的食物，彷彿為了加點肉味而存在的。事實也證明，串燒在師傅們眼中是多麼不重要，更可怕的是往往上菜的時候還是冷的。這裡的串燒是招牌，自不能砸了自己的招牌，果然也沒讓人失望，當我抱著嘗試失敗的心情咬了一口，那滋味完全擄獲了我的味蕾，這恰到好處的口感真是太好吃，讓我完全有了不虛此行的滿足。


照燒醬烤雞腿肉
這裡的串燒真是值得大推特推，尤其這雞肉串真是好吃到讓人飆淚呀！

【飲料】
這裡的氣氛真的讓人很想讓人來杯啤酒，但礙於行的安全，只能忍耐了。

可爾必思
吃燒烤的東西解膩的良伴。


桂花釀番茄
老闆招待的桂花釀番茄，淡淡的桂花香氣，很別致很好吃。


每次內場東西做好時都會敲一下鼓，整個氣氛就真的有置身國外的氛圍。


外面掛了很多鯉魚旗，很好認喔！


這裡的日本清酒也是包羅萬象，有機會一定要嘗嘗。


包廂外也是掛了許多的鯉魚旗。

比起壽司,我更愛居酒屋
除了有氣氛以外,食物也超有特色的啦
光看到那個明太子烤鱈魚的照片....哇....都快滴口水了
下次一定要去試試看!

下次一定要去試試看!
感覺真的很不錯

裝潢的很有日本fu
最喜歡餐點美味，又有異國風的店
下次也要來去吃看看

真的很有日本fu說
1人450不知道會不會飽
每一盤看起來都好貴...

感謝大大無私分享

吃到飽450?
這麼便宜一定就會去吃了...