自助餐之紅燒肉

小弟剛失業無聊來po一下之前公司的菜..
都是一些家常菜有興趣可以做做看..
材料:
一:肉角 二:薑片: 三:八角[適量]
作法:
一:肉角先燙過沖涼..
二:起一鍋水.水量多過食材.
三:加入油膏[萬佳鄉]:2
醬油:1
四:中大火一直煮到食材上色.湯汁變稠..就可以了
ps:湯汁可以勾芡這樣久放就不會出油[關鍵]
有問題再問我嚕...高雄自助餐兩年經驗

來放個砲~
香料建議:桂枝4錢,桂仔.桂智.陳皮.八角.小茴.甘草各1錢半,草果1枚,花椒酌量(搗碎布包)~
另外,滷煮時加入蔥(切段略拍)&冰糖(少許)...風味色澤更佳~