本帖最後由 sin00gy 於 2010-6-7 12:28 編輯
店名: 豐原排骨麵
營業時間：N/A
地址:台北市萬華區廣州街180號
電話 : 02-2302-4200
介紹 :
豐原排骨麵主打的當然就是排骨麵囉，另外還有排骨冬粉\米粉\粿仔，排骨湯，乾麵，滷肉飯，小菜，油豆腐，一碗麵只要70元，真的蠻便宜的！！所謂排骨麵，說得更精確
一點，應該說是排骨酥麵，把帶軟骨的排骨醃漬入味，經過油炸，再放入金屬鋼杯中，加點白蘿蔔與高湯，放入高溫蒸氣爐中大火快炊，直到排骨軟爛入味，把鮮甜的滋味完全釋放，接著燙好油麵與豆芽，上桌前把排骨倒入麵中就大功造成囉！！
大塊的排骨，油亮亮的油麵，加點香菜與胡椒粉，熱騰騰的排骨麵上桌囉！呈現褐色醬色的湯頭，吸取的蘿蔔與排骨的精華，混合了肉汁的香甜與美味，呈現自然濃郁的甘甜順口，好鮮，好美味，讓人忍不住多喝兩口。排骨酥都已經透爛，整塊都可以吃下去了，瘦肉軟爛入味，用筷子一撥就可以輕易分開，吃進嘴裡，滿口肉香四逸，好不過癮。 |
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