[新聞]美義輕食痛快嘗

[applenews=http://a342.g.akamai.net/7/342/86068/v001/tw.img.nextmedia.com/video/20100527/5752.flv]http://tw.nextmedia.com/artvideo/20100527/5752_640.jpg[/applenews]
去年6月底一對姐弟合力開了這家小店，菜色全寫在一大面黑板上，供應美、義、墨多國輕食，溫馨歡樂的氣氛，特別適合年輕人來此聚餐。名為籌學費，是因為老闆娘曾逸婕希望能助家境清寒的學童一臂之力，不收服務費，而請客人把打賞的小費當成助學捐款。報導╱賴佳昀　攝影╱翁玉信        
        
主打年輕消費族群的籌學費，地點並不優，完全沒有逛街人潮，能維持生意，全靠熟客口耳相傳與部落格推薦。老闆娘曾逸婕笑說：「還有常客1個禮拜來吃5次，吃到後來都變成朋友，還自己帶火鍋來煮給我們吃。」
牛肉漢堡 摔出好滋味
              
               
               
               

                紫蘇松子奶油蘑菇義大利麵160元寬板麵條頗富嚼勁，彈性十足。
               
              
              會來這裡用餐的，大部分是2、30歲的少年人，喜歡無拘無束的用餐氣氛，餐具自取、咖啡續杯自己倒，就像到朋友家吃飯一樣。而店家對待客人的態度也像是對待朋友一樣，遇到像是萬聖節、耶誕節，姐弟倆還會想出各種遊戲與現場客人同樂。籌學費牛肉漢堡是店裡的銷售冠軍，內容有2塊牛肉餅、2片起司、4條培根，份量很實在，另外還附上美生菜、番茄、洋蔥和酸黃瓜，客人可隨意夾入搭配著吃。自製的牛肉餅以瘦肉7、肥肉3的比例混合，並用力來回摔打出空氣，讓口感更緊實，因為對品質充滿自信，老闆曾秉彥建議：「5分熟肉最嫩，肉汁也最多。」牛肉僅灑少許海鹽提味，吃起來不老不柴，滿是肉香。除了牛肉漢堡以外，義大利麵也是熱門選項，在這邊不怕吃到像是從調理包倒出來的標準化醬汁。因為不怕多花時間，老闆曾秉彥堅持自己煮醬，外表類似青醬的紫蘇松子醬汁，味道芬芳清新，特別受女性青睞，配上足足有0.8公分寬的手工蛋麵，可沾附更多醬汁，也讓這道紫蘇松子奶油蘑菇義大利拌麵的味道和口感上更出色。
自熬番茄醬汁 味道天然
為讓加了起司的蛋卷和烤餅吃起來不那麼膩，老闆曾秉彥每2、3天就要熬煮1鍋加入了月桂葉調味的番茄醬汁，比起市售的番茄醬，酸與甜的味道都更自然。「蛋卷每份需用3顆蛋，加入奶油和鮮奶打勻後，放入平底鍋中快速煎15秒就要拿起來。」曾秉彥說。煎蛋入口軟嫩香滑，中間切開來裡頭則包了切丁的洋蔥、甜椒、番茄、蘑菇和已經融化的起司。搭配外頭淋上的自製番茄醬汁一起吃，味道很搭。
               
               
               

                義大利式蔬菜蛋卷160元滑嫩的煎蛋帶有奶香，入口還能吃到半融化的起司。
              
                           
               
               

                姊姊曾逸婕負責外場，弟弟曾秉彥打點廚房，兩人都十分愛搞笑。
              
                     
墨西哥輕食合點3款 折價50元
              
               
               
               

                墨西哥荷葉牛肉酥餅190元
               
              
              墨西哥輕食也很受歡迎，每種都附有墨西哥香料飯、玉米脆片和加入了酸奶油的墨西哥莎莎醬。香料飯選用泰國長米，加入黑胡椒、黑豆、橄欖、月桂葉與墨西哥綜合香料，一起放入電鍋蒸熟，嚼起來清香順口。荷葉酥餅、法式達、卷餅餡料都有彩椒、番茄、洋蔥和墨西哥辣椒，隨個人喜好，可向店家要求增加辣度。我很推薦墨西哥海鮮烤卷餅，8吋餅皮捲入挪威鮭魚、淡菜、中卷等切成丁的海鮮配料，搭配辣醬跟起司，香辣可口。法式達的餡料則都切成絲，加入墨西哥綜合香料炒香，也是搭配8吋餅皮，不過需自己動手包，有點麻煩。至於用10吋餅皮鋪上牛絞肉、蔬菜餡料與豆泥，對折後切３等份，就成了牛肉口味的荷葉酥餅。以上輕食很適合分享，與朋友同行時，建議1次可點3款，還能享有50元折扣。
               
               
               

                雞肉法式達200元
              
                           
               
               

                墨西哥海鮮烤卷餅190元
              
                     
人客說話氣氛歡樂 漢堡超多汁
              
               
               
               

                劉莉如 餐飲業
               
              
              本身也在餐飲業服務的劉莉如因朋友介紹，特別從苗栗北上來嘗鮮，她說：「這是一間可愛的店，老闆娘更可愛，讓整家店充滿歡樂氣氛。這裡的漢堡吃起來很過癮，一咬牛肉肉汁就滴出來，口感鮮嫩。吃完很有飽足感，也會讓心情變得愉快。」
美味路標
              
               
               
               

               
               
              
              台北市光復南路417巷37號 (02)2345-1398 11:00~15:00、17:00~23:00 周二休   現金 附近有國父紀念館停車場
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