本帖最後由 linft 於 2011-5-16 02:32 編輯
店名:福州世祖胡椒餅 (饒河總店)
營業時間：n/a
地址:台北市松山區饒河街249號前面
電話 :n/a
介紹 :
假日的福州世祖胡椒餅需要動用道四口爐，裡頭燒著炙熱的炭火，用炭火的高溫把餅烤熟，因此有別於機器烤爐，這兒的胡椒餅帶著濃郁的炭香，與那直透手心的熱度。工作人員拿起白胖胖的麵皮，沾上大量的青蔥，與胡椒醃漬的肥瘦絞肉，撒點芝麻，便把餅貼再烤爐璧上，控制好火侯，就關爐悶烤，烤爐溫度高，出爐的時候，還得用杓子來撈取。
數分鐘後出爐的胡椒餅，充滿著炭香與餅香，這騰騰的胡椒餅，熱度透過紙袋傳至手心，冬天拿再手裡頭，好不溫暖，金黃色的外皮，很脆很硬，咬破個缺口後，濃郁噴鼻的胡椒香混合著青蔥的蔥香，太棒太棒了，肉餡充滿著胡椒的辣度與香氣，熱騰騰，好燙口，好滿足，肉汁還真不少呢！ |
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