本帖最後由 linft 於 2010-6-22 08:41 編輯
店名:肥前屋
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:00(假日中午11:00開始) 每週一休假日
地址:台北市中山北路一段121巷13-2號1樓
電話 :(02)25628701,25617859
介紹 :
鰻重(240元)
點個大碗鰻魚飯是我來到肥前屋絕對會做的事情，打開塑膠盒，陣陣鰻魚香撲鼻而來，炭火高溫的炙熟，醬汁的香氣深深地沁入鰻魚肥嫩的肉質裡頭，這股混合著碳烤香的鰻魚香就是讓我魂牽夢縈的味道，光是視覺與味覺得很滿足。雖然經過蒸烤的步驟，但還是有些細刺無法去除乾淨，要特別注意。一口白飯混合著一口鰻魚，鹹鹹甜甜的味道不會壓過鰻魚本身的肉香甜，誘人的香氣讓人胃口大開，吃得有點膩時，搭配送上來的醃漬白蘿蔔，緩和一下，在繼續大口的扒飯，原來感到滿足是這麼簡單的事情。
水煮透抽(90元)
用熱水煮過的透抽，淋點檸檬汁，就可以把自然甘甜的滋味完全釋放出來，軟嫩有彈性的肉質，甜美回甘的滋味再舌尖繚繞，大海的風味濃縮再透抽的肉質裡面，很新鮮，很簡單的表達出食材那份最直接的純粹本質。 |
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