[轉貼]咖哩豆腐

材料：豆腐2大塊，洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔各1個，水1000c.c、咖哩塊125克，太白粉、切片的秋葵各少許
材料：豆腐、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊，洋蔥切絲。
1. 沾粉     豆腐外表沾上少許太白粉，下鍋油炸至表面變金黃色。
2. 調味    將洋蔥炒軟，下馬鈴薯、紅蘿蔔、水煮軟，下豆腐、咖哩塊煮入味，以秋葵裝飾。