[轉載]南瓜豆腐

南瓜豆腐

材料（６人份）：
洋菜條４ｇ　　　　　　　　　（湯汁）
高湯２００ｍｌ　　　　　　　高湯５０ｍｌ
鹽１／２小匙　　　　　　　　味醂１小匙南瓜２００ｇ　　　　　　　　薄口醬油１／２小匙
南瓜子（裝飾用）適量　　　　鹽少許
做法：
１．將南瓜去皮去籽之後，切成一口大小，用保鮮膜包著
　　，放進微波爐中加熱６～７分鐘的時間，然後趁熱將
　　南瓜搗碎
２．在鍋中加入高湯和泡軟切碎的洋菜條，加熱煮沸至洋
　　菜條溶化，然後加入鹽調味
３．將洋菜液和南瓜混合拌勻，然後倒入方形的模型中冷
　　卻凝固
４．在鍋中加入湯汁的所有材料，加熱至沸騰之後，放置
　　冷卻
５．將步驟３的南瓜豆腐切成６等份，淋上湯汁後，再裝
　　飾南瓜子即完成
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薄口醬油是一種顏色、味道和香氣都比較淡，但是鹽分卻
比較高的醬油。