冰糖蓮子湯[1P]

主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。
輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。
制法
1 ．蜜棗洗淨，入籠蒸15分鍾。
2．將幹蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鍾左右，然後逐粒去膜、去心，洗淨，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥爲止，加入冰糖，再蒸5分鍾左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯面上即成，冰鎮後食用更佳。
特點 此菜酥糯涼潤，爲杭州傳統消暑滋補佳品。