中廣新聞網 更新日期:2010/07/26 14:05
為了協助餐飲業者，包括速食、鹽酥雞、炸排骨店等小吃業者，做好炸油自主管理，台北市衛生局從今天(26號)開始，到30號為止，免費受理業者進行油品酸價、及總極性化合物檢驗。(林麗玉報導)
去年暑假，速食店的油炸油遭質疑酸價過高，讓許多家長擔心食用油不健康，今年暑假，台北市衛生局除了定期及不定期的稽查，衛生局檢驗室從7月26號到30號，也免費受理業者、小吃店家，申請油品酸價、及總極性化合物檢驗，衛生局檢驗室技正林哲雄說，許多店家小吃攤，對於油炸油何時該換油，相當困擾，希望藉由免費的油品檢驗，協助業者執行油炸油的自主管理。衛生局主秘林金富說，北市衛生局希望以輔導的立場，由業者自主管理，開放受理的對象，包括台北市餐飲小吃店、炸雞排骨便當店、鹽酥雞、連鎖速食業者，及承攬機關團體團膳等單位，申請油品檢驗，如果檢測結果發現酸價過高、或油品不合格的，將告知換油矯正等相關規定。 |
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