對於這些似是而非的吃甜食觀念，如何分辨哪些正確？哪些只是謠傳？
《大家健康》雜誌特地採訪恩主公醫院皮膚科主任王綺嫻、
三軍總醫院汀洲院區骨科主治醫師張振慧、
耕莘醫院永和分院營養師陳奕翰，及中山醫院婦產科遺傳諮詢醫師張嘉訓，
一同破解吃甜食的迷思。
迷思一：愛吃甜食 促使皮膚老化？
正解》尚未經過證實。
人的飲食很複雜，皮膚科主任王綺嫻直言，難以判定甜食是否加速皮膚老化；
但目前已有老鼠的實驗證明，甜食會在老鼠的真皮層產生「醣化作用」，
即皮膚真皮層中的膠原蛋白會和醣類產生氧化性反應，
讓膠原蛋白的排列較散亂，
也留有棕色的代謝產物在膠原蛋白之間，
然而，是否會導致皮膚鬆弛或膚色暗沉蠟黃，仍須進一步研究。
不過，值得玩味的是，目前臨床上觀察到，糖尿病患者與同齡者比起來，
皮膚的確較偏黃也較乾燥，外觀看起來較顯老態。
造成原因是單純攝取過多甜食，或糖尿病相關的影響，仍有待證實。
如何能減緩醣化作用造成的皮膚老化，王綺嫻建議可適當補充抗氧化劑，
例如：維生素C、維生素E、Q10等來維持肌膚的年輕。
畢竟醣類經氧化，才會形成醣化作用；
如果有醣類，卻沒有氧化作用，醣化作用就不會發生。
迷思二：吃甜食會讓女性生白髮？
正解》NO！
對於吃甜食會讓頭髮變白的傳聞，王綺嫻否認此說法。
她解釋，每一個毛囊約能代謝20次，約60、70年的壽命。
前11次的毛囊代謝較不用擔心頭髮變白的問題，
因為人30多歲時，毛囊裡的黑色素量都還夠。
過40歲後，毛囊裡的黑色素量會開始不夠，進而產生白髮，
所以，與吃甜食的攝取無太大關係。
若年紀輕輕就有白髮，可能要注意是否有甲狀腺亢進或缺鐵性貧血等病症，
因此影響毛囊黑色素的形成。
迷思3：小孩愛吃甜食易骨鬆、骨折？
正解》NO！主要是偏食造成！
骨科主治醫師張振慧澄清，臨床上沒有類似例子出現。
若從另一個角度看，愛吃甜食的孩子可能會偏食，
造成攝取較少的乳製品或含鈣食物，進而長不高或較瘦。
再者，孩童的骨質本來就較弱，若常食用含大量磷酸的食物，
像汽水、碳酸飲料等，可能會影響鈣質吸收，
進而造成骨質疏鬆，但與吃甜食沒有絕對關係。
迷思4：吃甜品易令人疲憊？
正解》YES！
許多人會利用吃甜食來穩定心情或補充體力，
可是，甜食吃多不僅無法讓人提神，反而會造成大腦運動遲緩。
其實，醣類即碳水化合物，其代謝過程會產生二氧化碳，
使人體轉成酸性體質，而酸性體質的人常會感到疲勞，
幸好，營養師陳奕翰建議，「適度運動就能讓這現象減少。」
目前台灣提倡一星期至少運動3次，每次30分鐘以上，
且運動時心跳要達130下（就是運動到微微會喘的程度），
如此可減緩疲勞的情況，且會讓腦部分泌使人感到幸福及愉悅感的腦內啡，
讓人心情較為輕鬆、愉快。
至於攝取甜食該維持的量，陳奕翰指出，
「一般民眾攝取醣分沒有特別限制，
建議每天攝取120克的碳水化合物即可，
不要超過太多，否則醣分會轉變成脂肪，造成肥胖。」
迷思5：女性吃甜食陰道易發炎？
正解》NO！
念珠菌引發的陰道炎常令患者不適，但甜食是否會造成陰道念珠菌滋生，
婦產科醫師張嘉訓指出，在台灣沒聽過類似案例。
他也解釋，甜食與念珠菌的滋生沒有關係，
不過，念珠菌好發於免疫力差的人身上，而糖尿病患的抵抗力較差，因此，念珠菌易復發。
如果女性有念珠菌感染的問題，盡量讓生活作息正常、
少穿緊身不通風的褲子，另外，也可多喝乳酸菌飲料改善，
像優酪乳或養樂多等。對於坊間的陰道清潔液，
他也直言，「若不當使用，會破壞陰道正常環境，反而可能造成念珠菌滋生。」
更多資訊請看: http://gd857290.pixnet.net/blog/post/11941860 |
|
