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【楊桂華╱台北報導】中國揚州百年名店「冶春茶社」在台設海外第一家分店，開幕首推「揚州紅樓宴」，以知名古典小說《紅樓夢》為主題，每客7道菜，包含素燒鴨的「賈府冷碟」等，即起7.6折促銷。美食家認為，未來3個月為黃金衝刺期，「台灣人嘴刁，也講究服務品質」，不夠好台灣客不輕易回頭。
海外首間分店
「冶春茶社」是揚州百年名店，首家號稱百分百陸資在台餐廳，設在北市京華城內，耗4千多萬元裝潢，設計和大陸本店幾乎一樣，昨開幕推特色餐「揚州紅樓宴」。
上海菜優惠迎戰
賈府冷碟
冶春茶社董事長杭東林說，紅樓宴打出7.6折優惠，每客原價5000元，特價3800元；靈感取材自文學名著《紅樓夢》，包括「大觀一品」、「紅樓果品」等7道菜。其中「大觀一品」屬觀賞菜，包括「孔雀開屏」、「松鶴延年」、「荷塘清趣」三樣菜都美得像幅畫，有絕佳開胃效果；「寧榮大菜」中的揚州炒飯則是一絕，昨試吃的美食家吳恩文讚賞：「師傅刀工令人驚豔，佐料的鮮蝦或臘肉，吃來細緻爽口。」美食家胡天蘭說，未來三個月是衝刺期，「台灣人嘴刁，也講究服務品質」，如服務不好，台灣客不會回頭。民眾吳明達說：「會想去吃，但每客3千多要保證有星級餐廳水準。」冶春茶社業者說，目前紅樓宴已有50、60位訂單。面對揚州百年名店在台開張，國內著名揚州菜小館銀翼餐廳業者說，該店有60年歷史口碑，不擔心市場遭瓜分，也不推促銷因應。六福皇宮旗下留園上海料理則將於本月8日、9日推出原價4500元、特價3000元的上海菜迎戰，包括奶焗香蒜烤龍蝦等高級食材。
「揚州紅樓宴」特色表
松鶴延年
售價：原價每人每客5000元、促銷價3800元促銷期間：即起~10/2，每天11:00~21:30（周五、周六延長至22:30）地點：北市八德路四段138號京華城11樓電話：(02)3762-1097特色餐點：以《紅樓夢》為主題的揚州紅樓宴，含大觀一品（觀賞菜）、紅樓果品（桂圓等）、蘅蕪調料（八寶豆醬等）、賈府冷碟（素燒鴨等）、寧榮大菜（鮮魚等）、怡紅細點（棗泥糕等）、甜品等7道菜資料來源：冶春茶社 |
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