夏天吃薑，有助養生？台北馬偕醫院營養師趙強解釋，薑含有薑辣素，吃點薑可以幫助身體排汗，促進身體血液循環、加速新陳代謝，也可幫助消化、舒緩脹氣。但如果身體容易上火，最好不要吃太多薑，以免火氣大。
夏天炎熱，不一定非得喝冬瓜茶、冷飲，或吃冰，平常也可以喝點冬瓜湯，冬瓜湯加2、3片一塊硬幣大小薑片，不但能補充水分，薑片幫助皮膚散熱、排汗，也可以幫助消除暑氣。
薑除了幫助排汗，還能為肉類、海鮮去除腥味。另外，有些中藥外敷敷料含薑，主要是因生薑外用有行血功能，但直接在皮膚塗抹薑泥，可能太過刺激，所以當作敷料成分之一，較能減少刺激。
夏季氣候炎熱，容易昏昏欲睡、精神不濟。趙強建議，泡澡時，可在水中加點薑，讓身體排汗，這樣精神可以好一點。
出外遊玩，有些人容易暈車，胃部往往很不舒服，容易噁心、嘔吐，若不怕辣，可在坐車之前口含生薑片，慢慢咬薑片，多少減緩暈車不適。
有些年長者喜歡吃醃薑片配飯，營養師提醒，醃漬類食物大多很鹹、很下飯，年長者配幾片醃漬薑片，就能吃下一整碗白飯，如果又沒有搭配其他蛋白質食物、蔬菜，很容易營養不足、營養不均衡，因此除了薑片外，年長者吃飯時一定要均衡攝取各樣食物，身體才會健康。 |
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