韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為「起陽草」，堪稱蔬菜中的「威而剛」。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。
現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用。
韭菜的葉、根、籽入藥，其作用各有側重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用於治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝於葉，可用於治汗。韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，對於陽痿、遺精、多尿等症狀有緩解之功用。
韭菜食療法：
１、韭菜粥：韭菜、蜆肉、粳米適量，共熬粥，有補腎壯陽、溫中下氣、開胃提神、散血解毒的功效，可用於治療陽痿陰冷、腰膝酸痛、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等症。
２、韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽痿、有餘尿的病人。
３、韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食欲不振等症。
韭菜最主要功能可用於緩解陽痿、遺精、腰膝酸痛等症狀。因此對男性朋友是很好的食補，建議可以多多利用。但前提必須是自己的身體狀況與機能是屬於正常的情況下，韭菜才能發揮最大功用，否則若是因為腎虛或腎氣不足而導致的陽痿、
早洩，光靠韭菜是無法治癒的。另外因為坊間不明來路的壯陽藥副作用難以評估，提醒各位服用前還是得謹慎！ |
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