秋季心肺保養與煲湯

時序入秋，身體轉換期到了，一般感冒、流行性感冒開始肆虐，專家建議，值此秋天之際，身體要趕快「打底」囉！尤其老年人，體力較虛弱，平時不妨練一練太極拳等養生功法，並適時煲湯來調整體質，做好心肺的保養，身體會更健康。

  秋季到，罹患感冒、流感的人越來越多，呼吸道疾病問題也多，進行肺部的養生刻不容緩；隨之而來的冬季，是心血管疾病好發的時節，提前做好心臟的保養也很重要。體育運動總會國家級教練李章智及廚師陳偉強共同討論「秋季養生之道」，並傳授心肺保養養生的好功法及港式煲湯，期望民眾能夠強身，平安健康的度過秋冬。

  「太極拳」被美國時代雜誌（Time） 譽為最完美的運動，是一種「養生拳」，多練功能強身外，並能增強心臟能量及肺活量。曾於大學時練過太極拳的潘懷宗表示，太極拳「以柔克剛」哲學，能讓人心 情寧靜，太極拳很有力道，但與其他運動有所不同，好處很多，打太極拳可以讓心情平靜，就像練瑜伽一樣，心靜加上冥想來打太極拳，能使情緒獲得抒壓效果。

  李章智則認為，練太極拳對身體健康幫助很多，可以增進心肺功能、強化肌耐力、血液循環好、增強免疫力，身、心、靈三方面皆提升。研究也發現，打太極拳對於改善「三高」─血壓高、血脂高、血糖高等問題很有幫助，可預防心血管疾病的發生，對身體功能的促進與減緩老化很有功效。

  潘 懷宗指出，現代人工作壓力大，生活步調太快，可以打太極拳抒壓。太極拳是一種全身每一部位緩慢的運動，有助於身心平衡與寧靜，尤其太極拳動作要控制平衡 感，肌肉與手腳要協調，對怕摔跤骨折的老年人來說，練太極拳能使肌肉協調性變好，而不易摔倒，練太極拳的運動傷害很少，年輕人也應練。練太極拳很不必花大 錢，「自己隨時想打就打」，不必呼朋引伴，隨時隨地就可以練功了。

  除了太極拳外，易筋經、八段錦等傳統養生功法也有不少是屬心肺的保健功法。李章智說，練功要結合筋脈，調整身、心、息，也就是調整身體、觀想、呼吸調整放鬆。

李 章智指出，「肺」在中醫來說，主功能是掌管人一身的氣，使人體有能力抵禦外來的邪氣與病氣，且與人體的皮毛相關，「肺主皮毛」，身體因肺氣旺盛，才不容易 因風邪或寒氣而感冒生病；「肺主氣」肺功能健全，才能將清氣吸入體內，將濁氣排出體外，因此提出三種肺的保健功法。而心臟的保養，主要是以促進血液環循、 不增加心臟負擔的功法為主，首先從了解「心經」開始，再進一步練功。

◆肺的保健功法：

一、韋馱獻杵第一勢（肺）
功理：
這個招式以暢通肺經的功能為主，練習時可以意想肺經的循行，或是易手大拇指指端內側的「少商穴」，而練習時採用「腹式呼吸」，可以以「站樁」式練習來匯聚能量；或是一鬆一緊的配合呼吸，來強化肺經。
功法：
1.兩腳與肩同寬，雙手環抱，吸氣時雙手下按，如同合掌，呼氣時雙手放鬆，一吸一呼，共做15分鐘。
2.可以配合「嘘」字訣，吐氣輕聲，乃至勻細柔長的無聲狀態即「吐氣不出聲」。
次數/時間：15分鐘以上。

二、乾浴迎香
功理：
「肺開竅於鼻」，鼻子可以清潔與濕潤空氣進入肺部，使肺部的到乾淨的空氣，良好的鼻子也有助於肺部功能健全，使人呼吸順暢。
功法：
1.吸氣時，由迎鼻翼往上按摩到額頭髮際邊緣，呼氣時由髮際邊緣順原路按摩回鼻翼，一上一下為一次。
次數/時間：共做18次以上。
2.吸氣時頭向左轉，同時左手拇指按住左邊鼻孔，呼氣時左手鬆開，用兩鼻孔將氣呼出，同時也將頭轉正，右邊動作相同，只是左手改成右手。
次數/時間：左右各做12次以上。

三、左右開弓似射鵰
功理：
古法：「左肝右肺如射雕」，所以八段錦這個招式對於增強肺部功能有其效果，左右開弓的動作能擴胸活絡肩背、膏肓的氣血，當然這個動作可以能夠調整彎腰駝背不良姿勢，進而強化呼吸和血液循環，是理肺開胸的最佳動作。
功法：
1. 左腳橫跨一大步，兩腳內側平行，約兩肩寬。
2. 右手向外伸出，畫弧蓋過頭頂，位於左肩高處。
3. 右手大指按食指向右拉，左手成八字掌向左方緩緩推出，同時吸氣時身體下坐成馬步。
次數/時間：左右各做6次以上。

◆心的保健功法：

一、呵字訣
呵字訣功舒心平血。
功理：
呵字配合火性溫熱，其性上炎，心陽有溫煦之功，所以動作是兩手捧氣歸於心臟，然後雙手上托，所以配合火的特性。
動作：
1.兩腳內側與肩同寬，身體自然站直。
2.雙手向心捧，同時雙腿為蹲。
3.雙手上托，同時口發「呵」音，雙腿伸直。
4.雙手再緩緩下落。
功法要點：
1.      吸氣時意想手捧外『炁』滋潤心臟，呼氣上托時氣沿心經上行。
2.      發聲時不需大聲，只要配合嘴型出氣即可。
3.      至少練習20次。

二、鳥戲
功理：
鳥屬南方火，學習鳥的飛翔動作，帶動手少陰心經的氣血循環，調整心管功能。
動作：
1.兩腳內側與肩同寬，身體自然站直。
2.雙手向外揚起，同時左腿舉起/吸氣。
3.雙手落下，左腳放下/呼氣。
4.左右重複交換練習。
功法要點：
1.動作輕柔，呼吸配合動作，意想心經。
2. 至少練習20次。




BOX-小叮嚀

練功的益處很多，有以下七大好處，有助於心肺功能的保養：
1. 增加平衡感、預防跌倒
2. 減壓、減緩憂鬱
3. 增進心肺功能
4. 促進微細血管循環
5. 降低血壓
6. 改善血脂肪代謝
7. 降低骨質流失

BOX-煲湯十問答


煲湯十問，由廚師陳偉強及潘懷宗答覆。
Q1. 高湯熬製越久越美味?
A：不見得煲久才好，好的煲湯時間約為3小時。
Q2. 感冒時煲湯進補好得快?
A：研究顯示，感冒可以喝雞湯緩解症狀，適宜喝溫補湯如山藥湯，來補充體力。
Q3. 湯汁大火快滾不要超過20分鐘?
A：煲湯一定先大火20分鐘後，再轉中小火。
Q4. 小火慢煲應隨時加水?
A：錯誤觀念。一般4公升的水，煲煮好會剩1.5~2公升的湯，是原汁原味湯。
Q5. 砂鍋比不銹鋼鍋好用？
A：對。
Q6. 魚要先煎再煲才可去腥？
A：是的，如此魚肉不會散、較緊實。
Q7. 紅棗須先去核可去燥熱？
A：紅棗本身就燥熱，與去核無關。
Q8. 煲湯時滾沸下料比較鮮美?
A：是的。
Q9. 過早放鹽會使湯色變暗?
A：是的，建議喝湯前再放鹽巴。
Q10. 飯前先喝湯有益消化道?
A：醫學研究，飯前喝湯，會開胃，食欲提升，可降低糖分吸收。


BOX-時辰與養生


潘懷宗、李章智表示，人體經脈運行與身體五臟六腑有關，像肺經的能量運行就是從「氣」來；在走「心經」時，則要對心血管疾病防治做好保養，不妨午休一下，再選擇適當時機練功。

時間        經脈
寅時(03-05)        肺經
卯時(05-07)        大腸經
辰時(07-09)        胃經
巳時(09-11)        脾經
午時(11-13)        心經
未時(13-15)        小腸經
申時(15-17)        膀胱經
酉時(17-19)        腎經
戌時(19-21)        心包經
亥時(21-23)        三焦經
子時(23-01)        膽經
丑時(01-03)        肝經

上了年紀
不管事業是否有成
都對自己的身體很關心
希望能活得久
活得有品質
同樣
只要有養生兩字的文章
一定會多注意些