豆豉鮮蚵

【材　 料】

鮮蚵 250公克
豆豉 10公克
蒜苗 1支
蒜頭 3粒
辣椒 1支
【調 味 料】

醬油膏 2大匙
糖 1小匙

【做　 法】

1.鮮蚵洗淨，放入滾水中汆燙、撈起瀝乾，備用。

2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜苗碎、蒜碎、辣椒碎、豆豉炒香，再加入作法1的鮮蚵及所有調味料拌炒均勻即可。

豆鼓記得要泡水呢
不然鹹起來可是很恐怖哩
這道菜配白飯真是搭