[原創] [套餐篇2 ] [2nd course] Lobster sauce Spagetti 上 [醬汁篇]16p

大家好阿...接著上次的文章..接下來要上第2道了...
不過開始錢也要囉嗦一下: 也許大家發現其實我的帖..材料的量不是很清楚,並不是我不知道喔
而是因為每個人的口味不同,而我也希望大家能夠自己去試..自己下手做..是很有趣的

好拉切入正題:
也就是麵食今天要介紹的是Lobster creamy sauce spagetti 龍蝦奶油麵
不過今天是要介紹醬汁做法喔..

白醬...感覺好像很難...其實我覺得是最簡單又好吃的醬料...可能有些人會看過一些做法像是用牛奶 , 奶油, 麵粉,,,等材料做白醬底...當然我也是不能說那是錯的...我個人的感覺是為了省錢而做出來的...小弟在國外還沒看過那種作法的說
好啦....切入正題嚕....

先來看一張完成品

這張其實是試作品...至於海苔是突然想到的...不過今天是不會用到..因為今天是醬汁篇喔


材料:
鮮奶油: 一杯
大蒜: 6瓣(切碎)
龍蝦肉: 少許
橄欖油:適量
鹽:少許
黑胡椒:少許
乾燥羅勒:少許

做法:
1.將大蒜切碎(我是習慣會把心拿掉...因為每次都放了太久...喝)


先放入容器中


2.將大概一半的份量放入鍋中

3.加入橄欖油緩緩加熱爆香


4.爆香後加入蝦肉拌炒


5.拌炒香後加入羅勒葉(我這邊是用乾燥的羅勒葉)

6.炒均勻後加入鮮奶油(HEAVY cream)

7.邊煮邊攪(應為很容易沾底喔)煮到沸騰即可熄火
這時候已經可以聞到香味嚕...


8.將其倒入果汁機, 加入些許鹽巴和胡椒調味


9.打勻(這邊看自己喜歡得口感喔!! 喜歡細緻的口感就打久一點喔!!!)

10.倒出來放在容器內即可

基本上這樣就結束嚕....
麵得做法請參照下一帖嚕...

哇~這樣感覺好簡單
我看過比較複雜的~所以感覺比較麻煩
謝謝主樓教這麼簡單的醬汁做法