沙鍋為何用來燉食物，比較好?

本帖最後由 linft 於 2011-10-22 16:35 編輯

今天吃飯時我媽用沙鍋煮稀飯給我們吃

我爸就說這沙鍋若用來燉食物，較合適

有什可以告訴我為什麼嗎?

謝謝

eatsmc · 發表於 2011-2-5 00:09

回覆 1# 阿宗大師

沙鍋適合慢煮的食物因為它的保溫能力很強

doraemonfayt · 發表於 2011-2-5 13:15

保溫強
導熱平均
加強燉煮的效果

Sleepdragon · 發表於 2011-2-21 21:39

沙鍋通常都是拿來煮湯
湯都是慢慢燉的，沙鍋的導熱比較平均