高雄市臨港的鹽程區，平常日氛圍悠閒，據統計是近年來高雄市區人口外移比例最高的行政區之一，不過到了周末假日，又是另一番熱鬧風貌，除了幾處觀光碼頭如駁二藝術特區、漁人、香蕉碼頭等，吸引著遊客的還有這裡遍布的老店美食。
位於必忠街上的老王壽司，白底紅字簡潔有力的大招牌別具特色，是一間在地將近五十年的老店，現由三代共同經營，剛退伍的第三代年輕老闆王先生表示，爺爺本是嘉義人，一開始在嘉義賣麵，隔壁經營日本料理，因為時常幫忙顧店，久了也慢慢學會手藝，搬來高雄後從附近大智路當時的夜市擺路邊攤做起，後來搬到現址店面。
如今調理糖醋、醬油和沙拉等工作，仍由爺爺負責，母親負責熱食、父親負責冷食，自己則因四處吃過很多美食，比較過後認為自家的口味十分獨特，便決定將這份多年好味道繼續傳承下去。
老王壽司的特色在每日調製的醬油，搭配薑末，香甜夠味；堅持手工打製絕不添加防腐劑的沙拉醬，口感滑順不甜膩；平價而份量紮實的生魚壽司，口味獨特誠意十足，再搭配一份白玉貝、干貝唇、豬肝炒高麗菜、章魚沙拉等，讓顧客輕鬆就能享用豐盛美味的一餐。 |
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